Это самая простецкая уха, которая готовиться сравнительно быстро, но очень вкусная!

Чистить окуней, это достаточно сложно и часто неохота, то мы готовим уху из нечищеннной рыбки

Вобщем, наливаем, чуть больше половины котелка воды, кладем туда почищенную картошку, нарезанную крупными кусками, пару небольших луковиц. Берем окушков, сколько поймали, но что бы они поместились в котел, но и не плавали там одиноко. Моем их, засовываем пальцы под жаберную крышку, хватаемся покрепче за жабры и потихоньку выдераем жабры наружу. Строение внутренних органов окуня такое, что вместе с жабрами вы вытяните все кишки из рыбы. Промываете еще раз и опускаете в подсоленную кипящую воду в котле, когда там картошка уже почти готова. Варите недолго, что бы рыба не развалилась на куски. Я обычно готовность определяю по цвету рыбы. После чего шумовкой, всю рыбу вместе с картошкой вытаскиваете на отдельное блюдо, а уху разливаете по тарелкам. Рыбу с картошкой густо посыпаете сверху солью. Чешуя рыбы легко снимается пальцами вместе с кожицей и выкидывается, а сама рыба поедается. Получается очень вкусно, приятного аппетита!.