| Уха от Володи Баракова и другие рецепты приготовления ухи |
| melkovo-fich | Дата: Вторник, 20.01.2009, 17:49 | Сообщение # 1 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 504
Награды: 2
Статус: Offline
| На рыбалке рецепт должен быть прост, иначе времени на самое главное не останется.
В общем варим рыбу, лучше когда пару или тройку раз заложить, получится соответственно двойная или тройная уха. После приготовления рыбы, удаляем её (перед новой закладкой рыбы, предыдущую естественно вытаскивем), закладываем крупно нарезанную картошку, лук, морковку и желательно помидоры и болгарский перец ( это обязательно для волжской ухи). Варим до готовности, под конец кладём специи, зелень, всё по вкусу, и солим (уха должна быть немного пересолёной). В самом конце перед снятием с огня, тушим в ухе головёшку и добовляем грамм 100 - 150 водки. Всё! Продук готов к употреблению. Никаких круп добавлять не стоит. А готовить, на мой взгляд, лучше из окуней, хотя вкусы у всех разные.
Мы пробовали эту уху-очень понравилась..
В.Бараков 
|
| |
| | |
| Spining | Дата: Вторник, 17.02.2009, 12:32 | Сообщение # 2 |
|
Рыболов 10
Группа: Администраторы
Сообщений: 200
Награды: 3
Статус: Offline
| Хочется добавить и от себя в этот рецепт.Обычно весной мы в уху кладём ещё икру из окуней!Это посытней и погуще,самое главное не портить вкус крупами!
|
| |
| | |
| melkovo-fich | Дата: Четверг, 19.02.2009, 10:50 | Сообщение # 3 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 504
Награды: 2
Статус: Offline
| Мы любим делать уху, здесь в подмосковье из улейки. Выезжаем на весенние праздники, обычно в это время клюет уклеечка. Ловим два десятка и варим легкую ушицу. Рыба, картошка лук, перец, лаврушка... Получается прозрачная уха, душистая, вкусная.Вроде едим как бы на шашлыки, но когда все пробуют этот бульён.... ни кого потом за уши не оттащишь  Даже дети, постоянно просят добавки бульёна. Попробуйте, советую...
|
| |
| | |
| melkovo-fich | Дата: Воскресенье, 22.02.2009, 11:02 | Сообщение # 4 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 504
Награды: 2
Статус: Offline
| Уха из окуней...
Часто в уловах попадается мелочь, окушки и ерши.По приезду домой. хочеться легкой ушицы. Я беру пару картофелен. чищу луковицу, перец , лаврушка.Варю мелочь не потроша и не чищу ,сразу добавляю лук и картофелину.Потом добавляю лаврушку и перец.Все готово!Рыбу не ем, а вот картофелену толку и ем с бульеном.Вкусно!
|
| |
| | |
| Буффало | Дата: Четверг, 26.02.2009, 18:54 | Сообщение # 5 |
Рыболов 5
Группа: Администраторы
Сообщений: 102
Награды: 2
Статус: Offline
| Вспомнил один рецепт- рыба в кляре по походному . На рыбалке для этого блюда нужна сковородка, несколько яиц и немного панировачных сухарей.
Берутся небольшие рыбки - грамм 200-400, лучше краснопёрка, плотва, судачки и окуни. Потрошим её и чистим.
Готовим кляр. В кружке смешиваем яйца и панировку, взбиваем ложкой до однородной массы.
В миске обмакиваем тушки в кляре и выкладываем на сковордку, заранее политую растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до готовности.
Очень удобно в походных условиях.
Однажды пойманные Сетью останутся в ней навсегда.
Сообщение отредактировал Буффало - Четверг, 26.02.2009, 18:55 |
| |
| |
|
