| melkovo-fich | Дата: Вторник, 19.05.2009, 15:02 | Сообщение # 1 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 504
Награды: 2
Статус: Offline
| 
1 кг рыбы; 100г белого хлеба; 2 ч.ложки масла; 3 шт. горошка перца; 1 ст.ложка подсолнечного масла; 100г молотых сухарей; 1 лимон; 1 пучок петрушки; соль и перец по вкусу.
Хлеб нарезать маленькими кусками и опустить в воду на 3 минуты, после чего их слегка отжать.
Рыбу помыть, очистить, филе нарезать кусками. Пропустить через мясорубку. Мешать с хлебом, горчичным маслом, подсолить и добавить молотый перец.
Из фарша слепить котлеты, обваляв в сухарях или муке.
Котлеты обжарить на открытом огне: нагреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты и жарить до готовности.
Готовые котлеты сложить на смазанный маслом противень.
Нарезать лимон тонкими ломтиками.
Посыпать котлеты петрушкой, сверху выложить ломтики лимона, накрыть крышкой и запекать 10-15 минут.
|
| |
| |
| melkovo-fich | Дата: Вторник, 19.05.2009, 15:10 | Сообщение # 2 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 504
Награды: 2
Статус: Offline
| "На здоровье"
Филе рыбное - 250 гр.; хлеб пшеничный - 4 кусочка; молоко - 0,5 стакана; яйца - 0,5 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; маргарин - 1 ст. ложка; сметана - 2 ст. ложки; сухари панировочные - 2 ст. ложки; соль, перец черный молотый по вкусу. Филе рыбное пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, обжаренными на маргарине морковью и репчатым луком. В массу добавляют соль, перец молотый, яйца, тщательно мешают. Лепят котлеты, панируют их в сухарях, жарят с двух сторон на сковороде. Затем котлеты заливают и доводят до готовности в духовке. Приятного аппетита!
|
| |
| |
